ヤム　アンド　タム

そのほか

グリーンカレー＆魚のフライなど、ワンプレートの日替わりメニュー(95バーツ)もおすすめ。平日(月−金)の14時～17時はハッピーアワーで、フードメニューが15パーセントオフ！！

◎ クリスピーなイカのヤム （Yum Golden Ring） 75バーツ
では早速頂きましょう！まずナビが注文したのは、カラリと揚げたイカと玉ねぎ、プチトマトを和えたヤム。赤唐辛子のみじん切りは隅に添えられているので、自分で辛さを調節できます。香ばしくほのかな苦味が癖になりそうなイカと玉ねぎの歯ごたえは、ナビにとって新感覚。それをまとめあげるきりっとした甘辛タレの味と、カシューナッツの香ばしさにうなるナビ、いきなりオトナ味のヤムでした。

◎ ヌードルサラダ風ヤム （Guay Tew Yum Bok Kung & Moo） 80バーツ
レタス・千切りキャベツ・千切りニンジン・えび・干しえび・ピーナッツのヤムに麺を加えた、ヌードルサラダ風ヤム。麺は太・細・激細からセレクト可能です。きしめんのような太麺を選んだナビ。野菜はしゃきしゃき、甘酸っぱいドレッシングが絡んだ麺はもちもち、そしてボイルと干し、ぷりぷり感と香ばしさという、えびのダブルパンチがじわじわと効いてきます。

◎ フライドソムタム （Som Tum Tod） 75バーツ
これは珍しい！ふつうは生のパパイヤを千切りにして作るソムタムにひと工夫、なんとパパイヤにうすく衣をつけて揚げたものをタレと和えているんです。オイルを通した野菜のコクパワーはすごいですね、2次元の風味が3次元になった感じです。パパイヤのぱりぱりの歯ごたえと、甘めでピーナツたっぷりのタレのよく合うことといったら！

◎ ごはんのサラダ風ヤム （Kao Yum Pak tai） 95バーツ
このお皿の盛り付け見た瞬間、わーい！と声を上げたナビ。星型にしたごはんを囲む、粉末えび、唐辛子、シソ、ザボンの実、レモングラス、インゲン、キュウリ、もやし、玄米フレークなどで彩られた、虹の七色を超えた十種類十色の具たち。漢方のような風味のあるタレを廻しかけてざっくり混ぜていただきます。ごはんよりも具の方が多いので、主食というよりごはんサラダという感じ。でもしっかりお腹は満たされます。

◎ トムヤムクンヌードル （Guay Tew Tom Yum Kung） 85バーツ
トムヤムクンスープに麺が入ったもの。ココナッツミルクが多めのリッチなコクのあるスープに、えびがごろごろ。こちらも麺の太さはお好みで選択可能です。ここで使われているヌードル用の食器は、四角くて底が深く、おはしを置くための溝がついているという凝りよう。しっかりした木のおはしで食べると、味わいも増すというもの。よくあるプラスチックのお箸は、つるつるすべって麺がつかみにくいんですよね。

◎ ドリンク （Fang juice/ Bel fruit juice） 各40バーツ
『ヤム＆タム』のドリンクの優秀なところは、シロップが別でついてくるところ。ビーカーのように、脇に目盛りがついているのがご愛嬌。｢ファン｣という、染料にもなる植物の天然エキスで作ったジュースは紫がとっても鮮やか。黄色い方はベルフルーツのジュース。どちらも飲み口も後味もすっきり。
『ヤム＆タム』オリジナルのグラスは、1個65バーツ（2個120バーツ）で購入することが出来ます。

◎ フルーツソムタム （Tum Fruit） 75バーツ
グァバやりんごなどのフルーツをナンプラーベースのタレで和えてサラダの具にしてニンジンをトッピングいた、可愛らしい一品。え、フルーツを味付けするの？と日本人には少し抵抗があるかも知れませんね。これは、青いマンゴーやグァバにチリペーストのタレをつけて食べる習慣のあるタイ人ならではの発想。騙されたと思って食べてみると、甘さとタレの辛さが意外とマッチしてパクパク、サクサク、しゃりしゃりいけてしまいます。

◎ たろいものココナッツミルク （Taro in Coconut milk） 45バーツ
最後はデザート。｢あーおいしかった｣と、ここで気を抜いてはいけません。『ヤム＆タム』はデザートも本メニューに負けない存在感。甘さ控えめのココナッツミルクの優しいクリーミーさに包まれた、大きなピースのタロイモは、口に入れるとほっこりとろとろ。100パーセントの満足度を120パーセントにまでぐっと高めてくれました。