バンコクの中心部にある、夜景が楽しめる人気のスペイン料理レストラン「UNO MAS」にやって来ました。
こーんな夜景を見ながら、2000本のボトルから選んだワイン片手にスペイン料理を堪能できます。
バーカウンターの後ろには、8メートルの高さのワインセラーがあります。
この日は「イベリコ豚マスター」の異名をとるゲストシェフJean Philippe Patruno氏がシンガポールから招かれて、腕を振るっています。前菜は、豚足のコロッケ。薫製ウナギが乗って、繊細なお味。
これも前菜。豚のマーマレード(?)トーストのキャビアのせ。美味しい!
こちらは、豚の頭の全て(眼球の裏側のお肉や脳みそなどなど)を使ったという一品。
こちらは、なんと豚の皮をパスタの麺に見立てた料理。ラグーソースが美味しい!豚の皮パスタはコラーゲンたっぷり!という感じ。
メインは豚のほほ肉。柔らかくて美味しい。けど、既にお腹いっぱい。。
最後のデザートも豚!なんと豚の血入りヌッテラです。血のおかげなのか、コク深い味わいです。
スパニッシュギターを使ったライブもあり、スペイン人のお客さん達が大盛り上がりしてます。なかなか楽しいお店です。セントラル・ワールド・プラザ隣接のホテルなので、ショッピングついでに訪れてみて下さいね!
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記事登録日:2017-06-02