和盛豊（フアセンホン）　セントラル・ワールド・プラザ店

サワディーカップ、バンコクナビです。
今回ご紹介する「和盛豊（フアセンホン）」はフカヒレスープが安くて美味しいと評判の中華料理レストラン。本店はヤワラートの中華街にあるのですが、セントラル・ワールド・プラザに支店を構えており、本店とまったく同じ味を提供しています。アクセスも簡単で、ショッピングの合間に気軽に立ち寄れるので、旅行者にはこっちのほうがおすすめです。

和盛豊はセントラル・ワールド・プラザ６階の飲食フロアにあります。セントラル・ワールド・プラザはＢＴＳチットロム駅からスカイウォークで直結しています。

和盛豊に来たらフカヒレスープは絶対に外せない！　小、中、大の３サイズあり、ナビは小サイズを注文したのですが、けっこうボリュームがあります。２人くらいでシェアしてもよさそう。

別の皿にもやしとパクチーが盛られていて、これをフカヒレスープに入れるみたい。もやしは生です。スープの中にもやしのシャキシャキとした食感が加わることで、フカヒレなどの食感も引き立てられます。

和盛豊は鍋メニューも充実。中華のいろんなタイプの鍋が用意されています。ナビは辛い薬膳鍋というのを注文。豚肉か牛肉かを選べるので、豚肉のほうをチョイスしました。

鍋のスープがちょっと煮えてきたところで具材をドバッと投入。具材を入れる順番なんてどうでもいいんです。細かいことを気にしてたら鍋は楽しめません。
スープを一口飲んでみると、ピリッとした心地よい辛さのあとにやってくるまろやかな優しい味わい。体の芯からポカポカと温められます。これが薬膳の効果？　これ、南国のタイで食べても十分に美味しいのですが、中国の寒空の下で食べたらもっと美味しいんだろうなあと思いました。

それと何気に美味しかったのがこれ。湯葉かと思ったら、練り物をワンタンの皮で包んだものでした。練り物にしっかりと味がついていて、それがピリ辛でまろやかなスープと相まって極上の味を生み出しています。

和盛豊は炒飯も美味しいという話を聞いていたのですが、今回はあえてそれを外して頼んでみたのがこれ。土鍋に入ったご飯の上に豚そぼろ、ピータン、カシューナッツ、唐辛子、ホムデン（赤玉ねぎ）、マナオが乗せられていて、彩りはすごくきれい。見た目はちょっと韓国のピビンバにも似ていますね。
ピビンバだったらご飯と具をよーく混ぜてから食べるのですが、この料理の場合はどうなんでしょう？　わからないですが、このきれいな彩りを崩すのがもったいなかったので、混ぜずに食べることにしました。

豚そぼろは四川風（たぶん）のピリ辛の味付けで抜群の美味しさです。ピータンや唐辛子など他の具といっしょにレンゲですくって口の中に入れると、それぞれのまったく異なる味や食感がひとつに調和。ギター、ベース、ドラムとそれぞれ異なる音色をもった楽器がひとつに集まって口の中でロックを奏でているかのようです。
マナオは皮ごとみじん切りにしているというのがポイントですね。皮の苦味が心地よいアクセントになってくれます。