味里

私も１２〜３年来（たぶん前の日本料理屋から変わったばかりのこ
ろから）のファンです。タイ人の板前も、前に星ヶ岡にいた子もす
ごく成長しているようです。最近はバンコクに行く半年に一度くら
いしかいけませんが、モンゴイカのてんぷらは分厚くて中心がレア
ぽいととてもうれしくなります。弟子たちが成長しているので、な
かなか吉井さんに揚げてもらう場面にはここのところ出会えません
が、今度行くときは是非そういう場面になればいいなと思います。