リー　キッチン

サワディーカップ　バンコクナビです。皆さんタイ、バンコクの中心、シーロム通りの更に中心、タニヤ通りをご存知ですか？この通りには日本人男性のためのカラオケクラブや、日本料理店などが密集していてまさにリトルトーキョーといった雰囲気。そのタニヤ通りのど真ん中にタニヤプラザというオフィスビルがあります。１Fから４Fまではゴルフショップやレンタルビデオ、喫茶店、日本料理の店などがたくさんあるんですが、４FにあるLEEKITCHENは正に本格海鮮中華料理のお店。では行ってみましょう。

「コラーゲンのかたまり」　

実はナビ、結構フカヒレにはうるさいんです。ナビはバンコク在住8年、その間、台湾、香港などにもしばしばお出かけ。あちこちのフカヒレを食べてきました。ではここのフカヒレは・・・

■ メニューNO11(Braised Superior Shark’s Fin with Hunan Ham)：B900

はっきり言ってうまいっ！なんて上品な味、洗練されてます。ナビはこの日、パクチー（香菜/コリアンダー）、もやし、お酢、マスタード、さらに乾燥雲南ハムを入れました。口の中に入った瞬間からう～ん、とろける感覚。なんとも言えません。フカヒレって最後にちょっとだけ、身がばらばらになって残るじゃないですか。これを全部鳥だしの効いたスープにドボン！
な～んて贅沢な味。体中にコラーゲンが走り回ってます。

「ひとつぶで二度おいしい」

最後はNO87（Pla-Ka-Pong Served with Noodle in Soup）：Market Price
簡単に言えばお魚の鍋とラーメンです。お値段は時価。とはいえ大体3人くらいで食べられて500Bくらいだそうです。

このように切り身のお魚を一人用のプチ鍋で煮ます。もちろんスタッフの方たちが全～部やってくれるので、ナビは見てるだけ。味付けはチャイニーズ味とトムヤム味。
早速いっただっきまーす。ふーふーあっつ～い。でもスープの出しが効いてて最高っ！
一人に付２つのお鍋が用意されます。ナビの好みはチャイニーズ味。あっさりスープなのにコクはばっちり。お魚はホクホクでした。そしてシメのラーメン。やってくれます。

「オーナーシェフ登場」
LEEKITCHENのLEEさんは現在５○歳。この道40年でオリエンタルホテル、ドゥシタニホテルなどを経て、15年ほど前にLEEKITCHENをオープンしました。新鮮な素材を調理するのがモットーのため、良い素材が手に入らない日はオーダーも受けないそうです。また家族も雑誌に取り上げられたこともあるレストランファミリーでもあります。
以前取材させて頂いたリーカフェも系列店。やっぱりって感じですね。

■ 行き方
BTSサラデーン駅下車1番出口より連結しているタニヤプラザビルディング（BTSウイング）を通り抜け、タニヤプラザ本館に入り４F。