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タイの高級食材集結！オートーコー市場

タイ国内各地から新鮮で質の良い食材が集まるオートーコー市場。高級市場として有名なその食材の品質はいかに

市場の多いバンコクの中でもやや特別な位置づけにある「オートーコー市場」は、タイの農業協同組合（オートーコー）の経営の下で、タイ国内各地から新鮮で質の良い食材が集め提供しようとできた市場なんです。そのため、ここの食材は品質と鮮度ともに高級であるという評価がされており、訪れる買い物客もどちらかと言うと富裕層が多いようで、市場の作りも屋根付きで広く清潔できれいです。そしてこの市場、なんとCNN Goの「生鮮市場の世界トップ10」で4位に選ばれたこともあるんですよ！ではそんなオートーコー市場の食材がどのようなものか、各種売り場ごとにご案内していきたいと思います。

果物売り場

タイは何と言ってもフルーツ天国！町を歩けばカットフルーツ屋台があちこちで冷やしたフルーツを売っていますね。フルーツはここオートーコー市場で一番目立つ入り口付近に売り場がある程人気コーナーといえるでしょう。置いている果物の色形はまさに高級スーパーなどで販売している品質ですね。また色形もさることながら、タイ全土から果物が集まるため、シーズンではない果物も揃っていて、なんとも嬉しくなってしまいます。特に北部から届いている果物は私達日本人にお馴染みの果物などが入荷しています。カットしたフルーツをその場で食べることも出来ますので是非ご賞味あれ！

オフシーズンの果物がたくさん

採れたてのマンゴスチン

色鮮やかなバナナ

リンゴも厳選されたものが

新鮮なドリアンをその場で召し上がれ

とても甘そうなスイカ

なんとこんな上質メロンが

人気のいちごもあります

野菜売り場

タイ料理では多くの野菜が使用されます。香辛料やハーブ類なども数百種類という多さです。炒めものなどで使われる野菜も日本ではあまり馴染みのないものも使用されていたりしますが、トムヤムクンなどのスープ料理に入っているハーブなどは見ただけでもいろいろな組み合わせによるものだということがわかります。また北部タイではバンコクなどの平野部と違い山があることから山菜が採れるんです。このあたりになると日本でもよく見かける種類の野菜が登場します。そんなタイ料理で重要な役割を持つ野菜がここオートーコー市場では南国とは思えない種類の豊富さと彩りで売り場に並んでいますよ。

美しい緑色の野菜

中華でもお馴染みのチンゲンサイ

鮮度の高さが色に出てます

厳選されているのが分かります

いわゆる根もの野菜

見ていて嬉しくなる瑞々しさ

魚介類売り場

タイ料理というと魚介類を使った種類の料理が非常に豊富です。炒めものからスープ料理に鍋料理。特にエビなどは欠かせない食材と言えるでしょう。魚なんかも屋台でまるごと一匹豪快に焼かれたものが売られていたりしますね。そして何と言ってもタイではカニが美味しく食べられます！特にカニの丸ごと入ったプーパッポンカリーは人気ですね。そんなカニもここオートーコー市場ではどっさり入荷しており、その鮮度は一目瞭然、氷の上に並んだ食材はまだ生きていて動いています。魚も水槽の中に常に新しいものが各地から運ばれて来ます。そんな魚介類売り場は見ているとわくわくしてくるコーナーです。

生きた新鮮なカニ

大きなテナガエビもたくさん

タイでも人気のサーモン

新鮮な魚が遠方より入荷

意外にポピュラーな食材の貝

シャコもこの大きさ！

精肉売り場

タイ料理で使われる肉は圧倒的に鶏肉です。それに続くのが豚肉で、この2つの種類がポピュラーです。もちろん牛肉も使われますが、日本のように肉といえば牛肉、という感覚ではないんですね。これは宗教的に豚肉や牛肉を食べない習慣を持つ人々が多いということが少なからず影響しているのではないでしょうか。ここはオートーコー市場ではどちらかというと豚肉を中心に食肉が集まっており、豪快にブロック売りされています。そしていろんな部位があり、厳選されたものが置いてあることがすぐに見て取れることでしょう。一般の市場と違ってきれいな状態の肉が並んでいますよ。

豪快な肉のブロック

上質な脂の乗り具合

厚切りスライス売り

様々な部位が並ぶ

お米・香辛料売り場

きれいなお米の量り売り

いろんな種類のお米が並ぶ

何と言っても肝心の辛子

すごい数のニンニク

その他の食材・加工品

卵も形とツヤが違います

乾物も山積み

巨大な干物もたくさん

調味料・缶詰もギッシリ

惣菜・お食事コーナー

オートーコー市場では食事の出来るコーナーや惣菜の販売をしているお店があります。お食事コーナーはそこまで広いスペースではないのですが、屋台のような店舗が多く入っていて色んな料理が楽しめますよ。食材を見ていて、そういえばこの食材を使ったあの料理が食べたい！なんて思ったらお食事コーナーへ行ってみましょう。あと、惣菜コーナーもあり、お昼などの時間は結構混雑しているお店も多いようです。バリエーションも豊富で、町中の惣菜よりも質の良い材料で作られているのが分かっているので人気がありますね。気になる惣菜があったらテイクアウトしてみるのも良いのではないでしょうか。

お昼時のお食事スペース

デザートもあります

大人気☆カニのプーパッポンカリー

他にもグリーンカレーなど豊富なバリエーション

調理済みの豪華なシーフード

ポピュラーな魚料理

買い物の休憩にカフェで一息

ブラックキャニオンコーヒー

買い物に疲れたらちょっとカフェに寄ってみませんか？至る場所で見かけるタイの人気コーヒーショップ「ブラックキャニオンコーヒー」がここオートーコー市場の入り口前にもあります。静かで落ち着いた店内で美味しいコーヒーを飲んでリフレッシュしたらまた買い物！でもいいですね。コールドドリンクやデザートもおすすめです。

冷たくて美味しいカフェ・モカ

天井の高い落ち着いた空間

ブラックキャニオンコーヒー　オートーコー市場店オートーコー市場での買い物に疲れたらちょっとカフェで一休み。天井の高い落ち着いた店内で冷たいコーヒーでリフレッシュ！ Googleマップで見る

いかがでしたか？タイ国内からあらゆる食材が集まり、地元のセレブも認める高級食材を扱うオートーコー市場。その品質や種類の豊富さも少し知っていただくことが出来たのではないでしょうか。食材を知ることによって今後はタイ料理をただ食べるだけでなく、口にする料理がいい食材を使っているかどうか吟味してしまったりするかもしれませんね。場所もウィークエンドマーケットのすぐ近くではありますし、屋根付きできれいな環境は落ち着いて買い物を楽しんでいただけることと思います。是非立ち寄ってみてほしいおすすめスポットです。以上バンコクナビがお送りしました。

オートーコー市場チャトゥチャックマーケットから徒歩圏内の「オートーコー市場」！新鮮な食材にタイ料理など一度は訪れたい大人気市場です！！ Googleマップで見る

関連タグ：市場，マーケット，オートーコー市場，食材，高級食材

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

記事登録日：2013-12-05

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